Nous ne vous apprenons rien, le four à pizza est bel et bien l’élément central d’une pizzéria, grâce à lui, vous pourrez proposer de magnifiques pizzas savoureuses et moelleuses pour ravir les papilles des petits et des grands amateurs de ce plat intergénérationnel.

Le four à pizza se décline sous plusieurs formes, vous avez d’une part le four électrique, le four à gaz, le four à bois traditionnel et enfin le four convoyeur.

Four à pizza traditionnel

Le four à pizza électrique

Le four le plus populaire dans une pizzeria est le four électrique, il possède de nombreux avantages :

  • Celui-ci vous donne le choix d’être composé d’une ou de deux chambres.
  • Le four électrique n’a pas besoin d’un raccordement spécial, cela lui donne l’avantage de s’adapter à nombreux environnements.
  • Ce système de cuisson vous donne l’avantage de ne pas sécher vos pizzas lors de la cuisson.
  • Ce modèle de four électrique existe en monophasé (230V) ou triphasé (400V).
  • La surveillance de la cuisson est beaucoup plus simple qu’un four à gaz par exemple puisque vous pouvez régler vous-même la température de chauffe de chaque chambre.
  • Ce système de cuisson est polyvalent, en effet, grâce au four électrique vous pourrez non seulement faire cuire des pizzas mais aussi d’autres petites préparations comme des pains à l’ail.

Nos experts ont d’ores et déjà trouvé les fours qui conviennent parfaitement à votre restaurant. Ne cherchez plus et venez découvrir nos fours à pizzas.

Le four à pizza à gaz

Le deuxième four qui existe est bien évidement le four à pizza qui est alimenté au gaz, mais au fait, quels sont les avantages d’un tel mode de cuisson ?

  • La cuisson de vos pizzas grâce à ce four à gaz est l’un des grands avantages car il cuit vos pizzas très rapidement, il ne vous faudra que 2 ou 3 minutes avant de proposer ces délicieux plats à vos clients.
  • C’est un matériel professionel de qualité puisqu’il répond à toutes les normes d’hygiène.
  • Il est très économique (le prix du gaz est nettement inférieur à celui de l’électricité).
  • Vos pizzas seront plus tendres, plus savoureuses et plus délicates comparé à une cuisson au four électrique.
  • Vous pourrez le raccorder soit au gaz de ville soit à des bonbonnes de gaz en fonction du modèle.

vFOUR À PIZZA PROFESSIONNEL À GAZFOUR À PIZZA TRADITIONNEL À BOIS 1100 MM DÉMONTÉ DIAMOND FBK1100FOUR ÉLECTRIQUE D'ANGLE 2 CHAMBRES 8 PIZZAS Ø 350 MM DIAMOND CGD/2-DP

Le four à bois traditionnel

Passons à présent au four traditionnel :

  • Grâce à lui, vos pizzas seront cuites de façon naturelles mais pas seulement, vous attendez d’un four à pizza à bois qu’il soit résistant et fiable durant toute sa durée de vie et donc, vous fasse faire des économies.
  • Simple d’utilisation, le four à pizza à bois n’as pas besoin d’électricité ou de gaz pour fonctionne.
  • Il vous suffit d’enfourner vos pizzas et de laisser le feu faire le reste.
  • Le four à pizza à bois vous assure une qualité de cuisson incomparable.
  • Ses composants sont très simples à nettoyer.

Notez que si vous disposez d’un espace suffisamment grand, une cuisson au feu de bois mettra tous vos clients d’accord sur le goût qu’auront vos pizzas. De plus, cuire vos pizzas au feu de bois attirera vos clients et donnera un goût naturel à vos préparations.

Ne cherchez plus ! Nous vous proposons un four à bois idéal pour les débutants dans le domaine de la restauration qui recherche à donner un go minutût exceptionnel à leurs préparations voici le four à bois de la marque Diamond.

Le four à pizza convoyeur

N’oublions pas les fameux fours à pizza convoyeur. Ces grandes machines possédant un tapis roulant cuiront vos pizzas à une vitesse avec un grand V. Son utilisation est très simple, vous devez créer votre pizza (pâte, garniture), la déposer sur le tapis roulant et elle ressortira de l’autre côté cuite avec une belle croute dorée.

Les avantages du four à convoyeur :  

  • Ils sont disponibles au gaz et à l’électricité.
  • Très pratique pour les pizzaiolos qui doivent produire beaucoup de pizzas en peu de temps.
  • Vous n’avez pas à surveiller la cuisson une fois les paramètres réglés.
  • La cuisson est identique pour chaque pizza, vous n’avez pas besoin de les tourner ou les changer de place.
  • Il est possible de superposer plusieurs fours les uns au-dessus des autres.
  • Il est parfait pour les petites cuisines, la personne qui prépare les pizzas est la même que celle qui s’occupe de la cuisson et qui les met en boîte.

Matériel-Horeca à sélectionner pour vous le four à pizza convoyeur. Ce dernier est vraiment idéal pour produire un très grand nombre de pizza à l’heure ! Venez découvrir tous nos modèles de fours à convoyeur.

Matériel-Horeca est le site de référence pour aménager votre pizzéria. Proposer un service et un confort extra à tous vos clients les plus fidèles.

Avez-vous envie d’en savoir plus sur le four à pizza ? Alors venez découvrir notre guide complet sur le matériel indispensable d’une pizzeria. 

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